اشترك اليوم في منتدى الطفل وساهم في بناء مستقبل أفضل لأطفالنا
|
الآن وعلى موقع موسوعة المعكرونة تستطيع مشاركة الآخرين بخبرتك في طهي المعكرونة، اشترك الآن في موقع موسوعة المعكرونة مجاناً وأبهر الآخرين بوصفاتك. |
|
إقرأ المزيد
|
من وصفات المعكرونة الغربية
جاهزة للأكل في 30 دقيقة تكفي الكمية 4 أشخاصالمقادير: 250 غراماً من لحم الدجاج المفروم ناعماً + 1 بيضة مخفوقة قليلاُ + 1 ملعقة صغيرة من مبشور قشر البرتقال + 1 ملعقة طعام من أوراق الحبق الطازجة تقطع إلى أوراق صغيرة + 50 غراماً من مبشور جبنة بارميزان + 275 غراماً من رقائق العجين + 2 ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض + 2 ملعقتا طعام من الخل + 2/1 ملعقة صغيرة من العسل + 1 ملعقة طعام من الزيت
التحضير: يخلط الدجاج مع البيض و قشر البرتقال و جبنة بارميزان و الحبق في وعاء توضع ملعقة طعام من خليط الدجاج في قلب رقاقة العجين تدهن أطراف الرقاقة بالماء و تغطى برقاقة أخرى تضغط أطراف رقاقتي العجين الى بعضها لكي تلتصق تكرر الطريقة ببقية الرقائق و بقية خليط الدجاج، تسلق الرافيولي المحشوة بالدجاج في قدر كبيرة من الماء الغالي مدة 5 دقائق، يخلط عصير الليمون الحامض مع الخل و العسل و الزيت في مرطبان صغير و تخفق المواد جيداً حتى تتجانس تصفى الرافيولي و تقسم بين أربعة أطباق تقديم و تنثر عليها التتبيلة ثم ينثر الثوم الأخضر على الرافيولي و تزين بشرائح الليمون الحامض حسب الذوق
ملاحظة: رقائق العجين في هذه الوصفة هي مثل رقائق ون تون WON TON لكنها مربعة الشكل و ليست مستديرة و يمكن شراؤها طازجة أو مجلدة من السوبر ماركتتنبيه: يوجد نوع من زيت الزيتون في الأسواق يسمى زيت زيتون (خفيف) هذه العبارة لا تعني أنه أخف من حيث كمية الدهون و لكن لونه يكون أخف من اللون العادي فقط |
من وصفات سلطات المعكرونة
|
المقادير : 2رزمة من الريحان
2/1 رزمة من البقدونس
3 ملعقة طعام من الثوم المعمر المفروم
2 فص ثوم مفروم
6ملعقة طعام زيت زيتون
3طماطم مقشرو زمقطعة إلى مطعبات صغيرة
فلفل وملح لإضافة النكهة
1 رطل مكرونة ( بينا)
1 كوب جبنة ماتزوريلا مقطعة إلى مكعابات
خل بلسميك للذر أو الرش
|
|
إقرأ المزيد
|
من وصفات النودلز
المقادير :
• |أربعة ظروف نودلز
• بصله صغيره مقطعه جوانح
• فلفل رومي مقطع جوانح
• وكرنب مقطع قطع رفيعه
• علبه تونه
• فلفل أسود - فلفل أحمر - ملح - بهارات <يمكن وضع بهارات النودلز>
|
|
إقرأ المزيد
|
أكثر الوصفات شعبية في موسوعة المعكرونة
|
سلطات -
سلطات
|
|
بقلم وليد قارصلي
|
-
يقشر ويقطع الشوندر المسلوق
-
يقطع الكيوي قطعا صغيرة
-
يضاف لهما عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم
-
يضاف اليهم معكرونة قواقع مسلوقة
-
يزين الطبق بالخس الافرنجي
وبالهنا والعافية
الشيف ابو هادي
|
|
وصفات عالمية -
المناطق الغربية
|
|
بقلم مؤنس بخاري
|
 معكرونة بالجبن التحضير: توضع المعكرونة في وعاء كبير يحتوي على ماء ساخن وقليل من الملح وتطهى في المايكروويف على وضعية High لمد تتراوح بين 10 و15 دقيقة ثم تصفى. توضع الزبدة في وعاء ويشغل المايكروويف على وضعية High لمدة دقيقة حتى تذوب الزبدة ثم توضع فوق المعكرونة في وعاء كبير مع الجبن المبشور وشرائح الفطر وتخلط جيداً، ثم توضع في المايكروويف على وضعية High لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق. توضع المعكرونة في طبق وتقطع ويرش عليها صلصة البندورة. يقدم الطبق ساخناً، ويكفي لأربع أشخاص.
|
|
وصفات عالمية -
المناطق الغربية
|
|
بقلم دلفين حاجي نايف
|
|
 المقادير: 30 جرام زبدة + 1 ملعقة طعام زيت زيتون + بصلة مقطعة شرائح + 1 فص ثوم مهروس + 250 جرام فخذ دجاج مقطع الى شرائح طويلة + 125 جرام شرائح مشروم طازج + 1 طماطم مقشرة ومقطعة الى شرائح + 1 ملعقة طعام معجون طماطم + 1 كوب كريمة + 500 جرام باستا بيني (Penne) + 2 ملعقة طعام جبن بارميسان مبشور .
التحضير:
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة عميقة وأضيفي البصل والثوم ، قلبيه على نار هادئة حتى ينضج .
- ارفعي على النار قليلا وأضيفي الدجاج وقلبيه لمدة 3 دقائق ، أضيفي المشروم وقلبيه لمدة دقيقتان أخرى ، أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم واخلطيه جيدا ثم اتركي الخليط حتى يغلي .قلبي الخليط .
- أضيفي الكريمة والفلفل والملح واتركيه ليغلي ويتكثف الخليط . خلال طبخ الكريمة اسلقي الباستا ، بعد ذلك اخلطي الباستا مع الكريمة ورشي عليها جبنة البارميسان .
|
|
أحدث 5 وصفات في موسوعة المعكرونة
